看好日本抹茶市場 中谷茶業為浦城茶園全面升級

閩北浦城素來好山好水，且兼歷史悠久，因而相關的茶文化也是淵遠流長，茶樹品種眾多，用以製成的各類綠茶、紅茶、烏龍茶各有特色。都說生意人腦筋轉得快，沒想到，2019後，浦城竟然還可以再添一樣茶類—抹茶。

曾經，有這麼一個人，本身從事茶業工作，因看好抹茶市場而在全中國尋覓適合的生產地點，最後，這個人發現浦城生態優美，氣候適宜，土壤有機成份含量高，且種茶人口、土地皆多，很容易就能轉作抹茶生產，於是2019年時，他在浦城榮華山成立福建中谷茶業有限公司，並從日本引進全自動化綠茶碾茶生產線，和當地茶園合作，要求全面有機栽種，不但生產抹茶，也生產紅、綠、青等傳統茶品，目標日本等海外市場，這個人，就是中谷茶業的董事長吳仁覓。

抹茶和綠茶的差別在於，採收前必須適當遮避陽光，採收後不同綠茶高溫翻炒、揉捻後乾燥，抹茶則須蒸製後溫風乾燥、研磨，其風味帶有海苔香氣，微甜而不苦澀，起源於隋朝，傳統稱為「末茶」，在宋朝特別興盛，而後漸漸淡出中國舞台，留存於日本文化中。作為浦城新興的茶類，為了確保茶葉品質，吳仁覓還要求合作的茶園只能以人工除草，不能假手機器。

現今，中谷茶業栽作面積2000多畝，年出口量在1000噸左右，年總產值達到人民幣1億元以上。為了確保品質，他們並與浙江大學等學術機構合作，就茶葉農業殘留、茶葉質量安全控制、茶葉病理學指導和有害物質控制等科研學術探討和研究。