冬至，是一年中日照最短、夜晚最長的一天，過了這天，溫暖的陽光將漸漸回歸大地，因此不管是哪個農業文化裡，這天通常有特殊的意義。每到冬至時節，從延平到建甌、從邵武到松溪，一桌湯圓、一鍋圓子不只是食物，更是在寒冬裡交付親情與來年的希望。
冬至作為一年中白晝最短、夜最長的一日，其背後的文化意義可以追溯到周秦時期，古人以此象徵陰陽轉換、歲序更新的時刻。節氣轉動之外，人們也以飲食與祭祀來迎接這一天的來臨，講求團圓、圓滿與護身增歲的寓意。
在閩北，冬至的餐桌呈現出地方獨特的風味與生活智慧。最普遍的就是湯圓與糍圓，但不同地區的吃法與稱呼各有風貌。在建甌，湯圓這類用糯米粉製作的米食在閩北話中稱為「糍」。由於「糍」與閩北方言中的「時」發音相近，人們祝願「吃甜糍行時（走時運）」，期盼新的一年順利吉慶。
走到邵武，冬至的圓圓食焉有不同？這裡的「圓子」並非小小的甜湯圓，而是以糯米粉與稻米粉按比例揉製的大丸子。用冬筍、瘦肉、香菇等配料先行爆香，再加入湯汁與圓子共煮，入口熱氣蒸騰、鹹香開胃。這種料理既有熱量與飽足感，也呼應了冬季養生「暖胃補身」的生活智慧。
從閩北到台閩其他地區，湯圓與糍圓的習俗有相似之處，是對「圓滿」與「團聚」願景的共同表達。按傳統中醫觀點，糯米、稻米等白色食材具有滋陰生津、調節肺氣的作用；黑色食材如芝麻、香菇則有助引氣入腎、增強陽氣抵禦寒冷。這種對食材與季節的敏銳理解，是閩北人將自然與生活緊密結合的縮影。
因此，閩北人冬至餐桌上的每一碗糍圓與圓子，都不只是味覺記憶，更是生活節律與時序智慧的承續。吃的不僅是米食，更是團圓、健康與對未來的期待。從建甌「糍」的吉語到邵武熱氣蒸騰的圓子湯，每一口都藏著一個屬於閩北的冬至故事——在冷冽的季節裡，透過食物凝聚人與自然的溫度。